Наша история

Самый любимый ресторан морепродуктов

 

Когда первый ресторан Ocean Basket открыл свои двери в 1995 году, в Южной Африке только что прошли первые демократические выборы. Воздух был наполнен оптимизмом и опасением. А теперь, еще и  вкусным запахом готовых морепродуктов. Fats Lazarides, увидел возможность создать что-то, что люди называли ресторан, где подают вкусные блюда из морепродуктов по доступным ценам. В те дни в ресторане была витрина со свежей рыбой. Рестораны морепродуктов были созданы в основном для аристократии, и порции креветок были очень экстравагантны. Но Fats всегда был тем человеком, кто плывет против течения.

Первый ресторан Ocean Basket в Menlyn Park Centre, Претория занимал площадь в 60 квадратных метров, где помещалось всего 6 столов. В меню было представлено всего несколько блюд, такие как креветки, треска, кальмары и рыба Кинглип. Кроме того, арендодатель ввел ограничения на продукты для продажи. Было разрешено продавать только один вид вина и небольшой выбор безалкогольных напитков. В истинном духе Ocean Basket, Fats предлагал посетителям принести с собой собственные напитки и даже свои собственные салаты.


Fats был рожден для работы в ресторане. Он знал каждого гостя по имени, и перед подачей, пробовал блюда сам, чтобы убедиться в их безупречном вкусе. На кухне повара готовили восхитительные блюда. Они выходили из кухни, чтобы взять лимоны и чеснок с зоны дели для приготовления своих шедевров. Вскоре Претория влюбилась в этот кричащий, сумасшедший, средиземноморский магазин и ресторан.

 

Мама Fats, Liza Lazarides, также добавляла немного своей особой магии при развитие бренда. Сегодня ее по-прежнему можно увидеть выпекающей десерты Baklava и Kataifi на наших кухнях, и она до сих пор продолжает делать наши вкусные блюда еще лучше. Ее стандарт обслуживания каждого гостя с любовью и страстью, лежит в основе тренингов для персонала ресторанов.

 

На сегодняшний день существует более 201 ресторана в 16 странах по всему земному шару. От Дубая до Дурбана, от Нельспруита до Нигерии, вы найдете людей, которые разделяют нашу любовь к вкусным морепродуктам, замечательному сливочно-лимонному соусу, которые ценят нашу щедрость, стремление к экономии средств и нашу заботу при подаче морепродуктов.